Добро пожаловать
Вход / Создать Плейлист

Как приготовить домашний майонез

 

Не знаю, как вы, но лично я уже много лет не разрешаю своей семье и не употребляю сама покупной майонез. Несмотря на то, что срок хранения майонеза, приготовленного в домашних условиях, намного меньше, мне все-таки важнее знать, что приготовлен он из исключительно натуральных продуктов.

Нам понадобятся два желтка (очень важно, чтобы они были комнатной температуры, поэтому перед приготовлением достаньте их из холодильника и дайте согреться). Растираем их в миске венчиком, добавляя соль, черный перец и горчичный порошок. По части специй я цифр не предоставляю, потому что у каждой хозяйки свой вкус. Горчицы я использую примерно половину столовой ложки. Добавляем одну столовую ложку лимонного сока и продолжаем растирать до получения однородной смеси. Пока готовим майонез можно заказать доставку пиццы на тонком тесте с домашним майонезом будет очень вкусно.

Добавляем 400 г оливкового масла. Здесь очень важный момент: оливковое масло нужно добавлять в массу буквально по капельке, перемешивая, не останавливаясь, чтобы оно максимально однородно соединилось с остальными ингредиентами. Поверьте, ваше терпение будет вознаграждено.

Если консистенция будущего майонеза стала очень густой, то вы можете добавить еще лимонного сока, пару столовых ложек, не больше. Взбиваем все до получения густой и – главное – совершенно однородной массы. Конечно, вы можете воспользоваться «услугами» блендера, я тоже пробовала, но лично мне кажется, что вкус получается другой. Предпочитаю все делать ручками )))

Самый идеальный вариант – это готовить такой майонез перед подачей на стол. Если же вы хотите, чтобы он еще несколько дней постоял в холодильнике, то необходимо добавить в полученную массу одну ложку кипяченой воды. Это не позволит яйцам свернуться.

Вы можете экспериментировать и добавлять другие специи в полученный майонез, тем самым превращая его во вкусный соус. Я люблю добавлять горчичные зерна. Сами по себе они не имеют остроты горчичного порошка, но удивительно ароматны и приятно похрустывают во рту.


Написать комментарий

Комментарии

Комментариев нет. Будьте первым кто оставит комментарий.

Похожие новости

RSS