Добро пожаловать
Вход / Создать Плейлист

Простые рецепты


  • Лодочки из баклажанов и слоёного теста

    Ингредиенты:

    - один баклажан;

    - отварная баранина;

    - произвольное количество лука, чеснока и укропа (для фарша);

    - слоеное тесто – сколько получится, всё зависит от размеров баклажана;

    - пармезан;

    - петрушка.

    Отварную баранину прокрутить с чесноком и луком через мясорубку. Положить к фаршу измельченный укроп.

    Баклажан нарезать по длине на 2 половины и освободить осторожно от мякоти. Мякоть запечь отдельно в духовке.

    Слоёным тестом облепить лодочки из баклажанов и отправить в духовку готовиться. Когда тесто и баклажан пропекутся, достать их и оставить для остывания.

    Мякоть размять вилкой и выложить в лодочки. Сверху выложить фарш. Натереть сверху пармезан и отправить буквально на одну минуту в духовку. Вытащить и снова остудить. В расплавленный сыр аккуратно вдавить веточки петрушки так, чтобы получилось «деревце».

    Подробнее »
  • Как приготовить домашний майонез

     

    Не знаю, как вы, но лично я уже много лет не разрешаю своей семье и не употребляю сама покупной майонез. Несмотря на то, что срок хранения майонеза, приготовленного в домашних условиях, намного меньше, мне все-таки важнее знать, что приготовлен он из исключительно натуральных продуктов.

    Нам понадобятся два желтка (очень важно, чтобы они были комнатной температуры, поэтому перед приготовлением достаньте их из холодильника и дайте согреться). Растираем их в миске венчиком, добавляя соль, черный перец и горчичный порошок. По части специй я цифр не предоставляю, потому что у каждой хозяйки свой вкус. Горчицы я использую примерно половину столовой ложки. Добавляем одну столовую ложку лимонного сока и продолжаем растирать до получения однородной смеси. Пока готовим майонез можно заказать доставку пиццы на тонком тесте с домашним майонезом будет очень вкусно.

    Добавляем 400 г оливкового масла. Здесь очень важный момент: оливковое масло нужно добавлять в массу буквально по капельке, перемешивая, не останавливаясь, чтобы оно максимально однородно соединилось с остальными ингредиентами. Поверьте, ваше терпение будет вознаграждено.

    Если консистенция будущего майонеза стала очень густой, то вы можете добавить еще лимонного сока, пару столовых ложек, не больше. Взбиваем все до получения густой и – главное – совершенно однородной массы. Конечно, вы можете воспользоваться «услугами» блендера, я тоже пробовала, но лично мне кажется, что вкус получается другой. Предпочитаю все делать ручками )))

    Самый идеальный вариант – это готовить такой майонез перед подачей на стол. Если же вы хотите, чтобы он еще несколько дней постоял в холодильнике, то необходимо добавить в полученную массу одну ложку кипяченой воды. Это не позволит яйцам свернуться.

    Вы можете экспериментировать и добавлять другие специи в полученный майонез, тем самым превращая его во вкусный соус. Я люблю добавлять горчичные зерна. Сами по себе они не имеют остроты горчичного порошка, но удивительно ароматны и приятно похрустывают во рту.

    Подробнее »
  • Готовим вкусный борщ

    1) Итак, какой должен быть бульон? Тут уже дело вкуса, можно либо свининой либо куриный. Для того чтобы борщ получился сытным и наваристым, самое главное не пожалеть мяса.

    На три литра воды можно положить 800 грамм свинины(лучше мякоть с трубчатой косточкой, ребрышки), можно одну домашнюю бульонную курицу. Или положить часть свинины и часть курицы и одну большую луковицу. Все ингредиенты промываем, улаживаем в кастрюлю и заливаем водой. Довести до кипения, при этом снимаем пену, прикрываем крышкой и варим на маленьком огне, пока не сварится мясо. Это примерно часа 1,5.

     

    2) Когда мясо практически сварилось, достаем луковицу, закидываем картофель, он должен как следует развариться.

     

    3) Поджариваем заранее натертые: сладкий перец, морковь, лук, помидоры, на подсолнечном масле, на сале будет еще вкуснее. Свеклу нарезаем мелкими кусочками или соломкой, кому как нравится и зажариваем с остальными компонентами, либо если есть маринованная свекла,можно ее, это придаст борщу особенный вкус.

     

    4) Тоненько нашинковать капустунарезать зелень. Для вкусного борща можно измельчить маленький кусочек сала.

     

    5) Когда картошечка сварилась, солим борщ. Улаживаем капусту, следом поджарку, все это доводим до кипения, ложем измельченное сало, зелень. Пробуем на вкус соль и капусту.

     

     Самый важный шаг — капуста не должна быть разваренной, поэтому ее варим совсем маленько, около 2-3 минут. Борщу нужно настояться до еды хотя бы минут 20.Приправу, перец, чеснок, по вкусу.

     

     

     

    Подробнее »
  • Как приготовить солянку?

    Солянка это классическое блюдо русской кухни. Отличительной его особенностью является то, что мясную составляющую этого блюда представляют сразу несколько видов продуктов. По сути можно взять то, что в данный момент оказалось у вас в холодильнике. Вот такой он суп – солянка.

     

    Но для данного рецепта возьмем строго определенные продукты.

    Из мяса понадобится:

    -Телятина
    -Вареная колбаса
    -Копченая колбаса
    -Говяжий язык
    -Буженина
    -Ветчина
    Всего около одного килограмма.

    Остальные ингредиенты:

    -Два соленых огурца
    -Две луковицы
    -Столовая ложка томатной пасты
    -Лимон
    -Черные маслины и зелень
    -Перец и другие специи по вкусу

    Пропорции мясных продуктов не столь важны, это решается целиком на ваш вкус. Кроме того остальные ингредиенты так же можно добавлять в большем количестве, если суп кажется вам слишком жидким. Из расчета данных пропорций, супа получится около 5 порций.

    Для начала нужно отваривать телятину и говяжий язык,после чего нарезаем все мясные ингредиенты небольшими кубиками. Засыпаем все это в мясной бульон. Затем режем соленые огурцы и обжариваем на сливочном масле пару минут, добавляем томатной пасты и жарим еще около пяти минут. Добавляем эти огурцы в кастрюлю. Лук мелко рубим и обжариваем на сковородке, затем добавляем его к бульону. Доводим бульон до кипения, пробуем его, если надо солим и добавляем специи. После кипения суп надо держать на медленном огне еще пару минут. Затем оставляем настояться минимум 20 минут.

    Оливки нужно нарезать кружочками, а лимон дольками. Добавлять их необходимо непосредственно перед подачей на стол. Так же перед подачей можно посыпать суп зеленью на ваш вкус и добавить ложку сметаны. Так же можете попробовать приготовить солянку с использованием других мясных ингредиентов. Таких как курица и охотничьи колбаски.

    Подробнее »
  • Вкусный и быстрый тортик

    Быстрая выпечка - это настоящая палочка - выручалочка для любой хозяйки, ведь можно сделать вкусный десерт быстро и просто. В данном рецепте преимуществом является также минимальный набор продуктов в составе блюда.

    Ингредиенты:

    Для теста необходимо:

    1. Маргарин - 149 грамм;

    2. Мука - 499 грамм;

    3. Сметанка - 229 грамм.

    Для крема:

    1. Вареная сгущенка - 1 банка;

    2. Сливочное маслице - 199 грамм.

    Приготовление:

    Тесто замешивается и делится на шесть равных частей, каждая из которых раскатывается в тонкий пласт (они должны быть равного размера) и выпекается до готовности. Теперь коржи необходимо остудить. Составляющие для крема смешиваются в глубокой миске и взбиваются при помощи миксера. Каждый корж следует промазать небольшим количеством крема (можно полить еще растопленным шоколадом) и выкладывается тортик. Лучше убрать тортик в холодильник на три или четыре часа, так пирог хорошенько пропитается и будет нежным и вкусным.

    Подробнее »
RSS