Добро пожаловать
Вход / Создать Плейлист

Чеченская кухня


Чеченская кухня одна из самых простых и древнейших. Блюда этой кухни питательны. Готовится все из доступных продуктов – баранины, птицы. Готовятся блюда из нескольких составляющих и поэтому легко усвояемы. Важные компоненты почти всех блюд – чеснок, чабрец, перец, острые приправы. Без зелени не обходится ни одно блюдо. Чеченская кухня богата витаминами. Вайнахи любят баранину, птицу, говядину (исключается свинина).

Много блюд готовится из сыра, тыквы, кукурузы, творога и естественно сухого мяса. Во времена, когда не было холодильников, приходило на помощь сушеное мясо. Мучные изделия готовятся с разными начинками: творог, картофель, тыква, крапива и черемша. Горцы, отстаивая независимость, постоянно воевали. Тогда им и приходило на помощь сушеное мясо, которое не портилось. Черемша под рукой была всю зиму, а крапива – лето. Несмотря на использование черемши, крапивы чеченская кухня умеренная и очень мягкая. В особенности чеченская кухня хорошо видна на примере телосложения людей этой национальности. Среди чеченцев почти невозможно увидеть тучных людей, они здоровые и рослые, и в этом сказывается их национальная кухня.

В этой категории пока нет видео.
RSS