Добро пожаловать
Вход / Создать Плейлист

Дагестанская кухня


В Дагестане не всегда были комфортные условия, поэтому домохозяйкам приходилось готовить из того, что было в доме. Но не думайте, что пища была скудной, она была богатой витаминами и вполне разнообразной. Круглый год на столе дагестанцев было мясо, зелень, сыр, свежий хлеб.

Самое популярное блюдо – хинкал. Название похоже на грузинские хинкали, но это совершенно разная еда. Для каждого гостя готовят специально свежий хинкал, несмотря на то, что за окном даже ночь. Для него обычно берется баранина, реже говядина. Мясо варить нужно на медленном огне, нарезанное большими кусками, с большим количеством специй. Пока готовится мясо, стряпается тесто. Существует несколько разновидностей этого блюда, но нет резких различий в приготовлении. Разрезанное тесто варится в кипящей воде. Самая распространенная приправа – это сметана с чесноком. Еще к хинкалу подают маринованные помидоры, баклажаны, перец фюль-фюль.

Но есть много традиционных блюд, но нельзя сказать какое блюдо самое распространенное и любимое всеми. В каждой семье есть что – то свое, определенное семейное блюдо. Самое главное, что дагестанская кухня вкусная, сытная и богата витаминами.

В этой категории пока нет видео.
RSS