Добро пожаловать
Вход / Создать Плейлист

Осетинская кухня


Основной пищей осетинов еще с древних времен является мясо, в отварном и жареном виде, пекутся из пшеничной муки пироги с различными начинками и хлеб в виде лепешек, самым главным считается кукурузный чурек. Осетинцы чаще всего для приготовления мясных блюд используют мясо баранины, говядины и домашнюю птицу.

Самым любимым и национальным блюдом является отварная баранина. Варится она большим куском. К этому мясу подается соус цахдон. Он состоит из смеси чеснока и сметаны, также можно использовать бульон. Также среди осетинского народа очень популярен шашлык из баранины. Овощи также широко используются для приготовления блюд. К ним относится картофель и свекла, свежая и квашеная белокочанная капуста, огурцы и помидоры, сладкий и горький перец, тыква и лук. Во время приготовления блюд осетинская кухня используется очень много приправ.

Широкое применение получили чеснок, петрушка, перец горький, чабер и другие приправы. Популярны в Осетии и пироги с рассольными сырами или смесь сыра с картофелем, свекольной ботвы, из тыквы, капусты белокочанной. Также готовятся пироги, где фарш используется в сыром виде. В осетинской кухне много блюд готовится из бобовых культур, круп, фруктов, сыра. Широко используются и молочные продукты с добавлением пряностей и приправ.

Благодаря им блюда приобретают неповторимый осетинский вкус и аромат, который характерен только этой кухне. В этом разделе вы найдете различные рецепты осетинской кухни. Приятного аппетита.

В этой категории пока нет видео.
RSS